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LA RISTORAZIONE SCOLASTICA

Nella ristorazione scolastica è di fondamentale importanza il rispetto dei principi di sicurezza alimentare ma anche il livello qualitativo dei pasti, come qualità nutrizionale e sensoriale.

La corretta gestione della ristorazione può favorire scelte alimentari nutrizionalmente corrette tramite interventi di valutazione dell´adeguatezza dei menù e promozione di alcuni piatti e ricette.

Oltre che produrre e distribuire pasti nel rispetto delle indicazioni date,  essa può svolgere un ruolo di rilievo nell´educazione alimentare coinvolgendo bambini, famiglie, docenti.
Le tariffe del buono pasto per l´anno scolastico in corso sono le seguenti:

Fasce di reddito ISEE Tariffe
Fino a € 4.700,00  € 1,00            
Da € 4.700,01 a € 7.500,00  € 1,98
Da € 7.500,01  a  € 11.000,00  € 2,60
Da € 11.000,01 a € 14.000,00 € 3,00
Da € 14.001,00 a € 17.000,00 € 3,15
Da € 17.000,01 a € 20.000,00 € 3,30
Da € 20.000,01 a € 24.000,00 € 3,50
Da € 24.000,01 a € 28.000,00 € 3,70
Da € 28.000,01 a € 31.000,00 € 3,97
Oltre i € 31.000,01 € 4,48

DIETE SPECIALI : Il Servizio di Ristorazione Scolastica prevede che siano concesse alternative ai pasti previsti nei menù in caso di particolari patologie che  rendano  necessaria l´erogazione di diete speciali, quali ad esempio: allergie, intolleranze, favismo, celiachia, malattie metaboliche, ecc.  e, per le quali, il Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione dell´ASL Provincia Milano n.1 ha predisposto un apposito protocollo che viene  utilizzato dall´Azienda Alimentare per l´elaborazione degli schemi dietetici e la produzione dei pasti.
E´ prevista inoltre la possibilità di pasto alternativo per motivi etico-religiosi, in questo caso  lo schema dietetico e la produzione dei pasti terranno  conto della richiesta di eliminazione formulata della famiglia.

A seguito di malesseri temporanei, gastroduodeniti, dispepsie,  sindromi post influenzali che richiedano cautela nella ripresa dell´abituale alimentazione,  può essere richiesta la  dieta ‘leggera´ che viene concessa senza certificazione medica per un periodo non superiore a tre giorni, per eventuale proroga deve essere compilata ulteriore richiesta, con allegata certificazione medica.

Non saranno autorizzate modifiche ai menù se non previa compilazione dell´apposito modulo di richiesta da consegnare al Settore Servizi Educativi , Piazza Giovanni XXIII 1 dal lunedì al venerdì dalle 8.30 alle 12.00 e martedì e giovedì dalle 16.00 alle 17.30 tel. 02 99073263